Kupat Glabed

Kupat Glabed

John & Jack

Istilah John & Jack

Disini kami akan sedikit membahas kenapa se orang tegal terkadang anggil teman akrabnya dengan kata-kata JOHN atau JACK

Soto Tegal

Soto Tegal

Resep Soto Tauco Tegal

Resep ini 1 resep dari bbrp resep soto tauco yg paling pas menurutku. Karena dari bbrp resep yg pernah aku coba suamiku slalu tidak sreg msh kalah sama buatan mertua yg asli Tegal hehe...

Penasaran deh..trnyata resep ibu mertuaku simpel sajah tp rasanya mantap...bisa jd resep soto tauco andalanku nih skr..hehe..

Yang minat, silakan mencoba ya...

3

Bahan-bahan

1/2 kg Daging Ayam

1500 ml Air

2 lembar Daun Salam

1 ruas Serai

1 sendok makan Garam

3 siung Bawang putih

2 siung Bawang Merah

secukupnya Merica Bubuk

secukupnya Kaldu Bubuk

Bahan Sambal Tauco

10 buah Cabe Merah

5 buah Rawit Merah

5 siung Bawang Merah

3 siung Bawang putih

4 sendok makan Tauco

secukupnya Garam

secukupnya Gula Pasir

secukupnya Kaldu Bubuk

secukupnya minyak goreng

Pelengkap

secukupnya Tauge

secukupnya Bihun/Soun

secukupnya Kecap

secukupnya Bawang Goreng +

Langkah

Bahan Kuah: Rebus ayam sampai matang, angkat.suwir-suwir.sisihkan 

Haluskan bawang merah+bawang putih lalu tumis.masukkan kedalam kaldu bekas rebusan ayam.masukkan sereh,daun salam,mrica ,kaldu bubuk dan garam. Didihkan. Angkat

+

Sambal Tauco: 

1. Rebus cabe merah+rawit merah.haluskan.sisihkan 

2. Rajang bawang merah dan bawang putih,tumis hingga harum 

3. Masukkan cabe yang sudah dihaluskan 

4. Masukkan Tauco, garam,gula pasir,kaldu bubuk.aduk, masak sampai matang dan mengental+

Penyelesaian: 

Dalam mangkok Tata bihun/soun, toge masukkan kuah soto,sambal tauco, taburi ayam, bawang goreng dan kecap.Sajikan